Riserva Chianti Colli Senesi DOCG
€25.00
Varietà: 100% Sangiovese
Vinificazione: Selezione delle migliori uve Sangiovese provenienti dal vigneto più vecchio dell’azienda. Fermentazione spontanea in vasche di cemento. Affinamento di 12 mesi in botti di castagno.
Note sull’annata: Un vino lussuoso e accuratamente lavorato – contemplativo e complesso. Il vino è molto morbido, con tannini ammorbiditi dal tempo trascorso in legno di castagno. Il palato è ricco di note di mora dolce, ciliegia e prugna, con una nota salata e di umami di soia che bilancia il fruttato del vino.
Da provare con: Un po’ di tempo per decantare e una bistecca.
Descrizione
La Torre alle Tolfe è un’azienda agricola diversificata che comprende 13 ettari di vigneti, 6,5 ettari di uliveti e oltre 80 ettari di boschi, seminativi e pascoli. Biologico dal 2004 e recentemente certificato con DIVERSITY ARK, produciamo Chianti Colli Senesi, Rosato e tre monovarietali: Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino in purezza. Grazie ai terreni sabbiosi e marini della proprietà, i vini mostrano una vibrante acidità, freschezza e mineralità, supportata da una filosofia di vinificazione basata su fermentazione spontanea, bassi interventi in cantina e invecchiamento principalmente in cemento. Siamo orgogliosi membri di VINNATUR e FIOI (Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti).
