DOP Terre di Siena Olio Extravergine di Oliva – 250mL
€14.00
Armoniosa espressione di un olio tipico delle Terre di Siena, esalta la sapidità che identifica il nostro Terroir e rende quest’olio unico, proprio per le caratteristiche trasmesse dai terreni pliocenici marini.
Raccolta: Inizio Ottobre 2024, dall’oliveto più antico della proprietà
Olive: 75% verdi, 25% nere
Varietà: Leccino, Frantoio, Moraiolo, Pendolino
Caratteristiche: Fruttato intenso e bilanciato, esalta un’ elegante complessità che riflette un perfetto equilibrio fra le quattro sfaccettature dei tipici sentori degli oli delle Terre di Siena, e le caratteristiche peculiari date dal nostro terreno, prima fra tutte la sapidità.
Le note fruttate fresche, erbacee e di foglia di carciofo, lasciano spazio poi al finale peperino e piacevolmente speziato e la bocca rimane asciutta.
Abbinamenti: Ideale per il pane con l’olio, che con la sua semplicità ne risalta il sapore e le caratteristiche organolettiche. Per impreziosire le ricette della nostra tradizione e fantasia, da provare sul gelato alla crema, con yogurt alle erbe aromatiche, su frutta o verdura grigliata, o con pappa al pomodoro.
Descrizione
La Torre alle Tolfe è un’azienda agricola diversificata che comprende 13 ettari di vigneti, 6,5 ettari di uliveti e oltre 80 ettari di boschi, seminativi e pascoli. Biologico dal 2004 e recentemente certificato con DIVERSITY ARK.
Produciamo tre oli extra vergini di oliva: DOP Terre di Siena, IGP Toscana e il nostro stile “Tradizionale”. Gli ulivi sono gestiti internamente, la raccolta è fatta a mano e le cultivar di olive toscane sono: Frantoio, Leccino, Pendolino e Moraiolo.
Siamo orgogliosi membri di VINNATUR e FIOI (Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti).
