Descrizione
La Torre alle Tolfe è un’azienda agricola diversificata che comprende 13 ettari di vigneti, 6,5 ettari di uliveti e oltre 80 ettari di boschi, seminativi e pascoli. Biologico dal 2004 e recentemente certificato con DIVERSITY ARK, produciamo Chianti Colli Senesi, Rosato e tre monovarietali: Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino in purezza. Grazie ai terreni sabbiosi e marini della proprietà, i vini mostrano una vibrante acidità, freschezza e mineralità, supportata da una filosofia di vinificazione basata su fermentazione spontanea, bassi interventi in cantina e invecchiamento principalmente in cemento. Siamo orgogliosi membri di VINNATUR e FIOI (Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti).