Ciliegiolo Rosso Toscano IGT 2022

Note di degustazione

Geneticamente imparentato con il sangiovese, il ciliegiolo condivide molte caratteristiche con il suo parente più famoso, come una maggiore sensibilità al terroir. Nei nostri terreni sabbiosi in particolare, le due varietà mostrano ancora più somiglianze; la differenza fondamentale è che il nostro ciliegiolo è leggermente meno austero e più fruttato. Alcuni affermano che questa fruttuosità sia stata l'ispirazione per il nome, "ciliegiolo" (che significa "ciliegia"), mentre altri sottolineano le grandi dimensioni fisiche delle bacche prodotte dalle viti di ciliegiolo.