Bottiglia 0,75 lt
Un vino lussuoso e finemente strutturato – contemplativo, balsamico e complesso. Estremamente morbido al palato, con tannini ammorbiditi dal tempo trascorso in botti di castagno.
25,00 €
150,00 €
135,00 €
Da Sud-Ovest a Est, 305 m sul livello del mare
Prevalentemente sabbiosi e argillosi
100% Sangiovese
Raccolta manuale e selezione delle uve
Fermentato in vasche di cemento vetrificato, invecchiato in botti di castagno, 20 giorni di macerazione
14,50%
Un vino lussuoso, lavorato con cura, contemplativo e complesso. Il vino è molto elegante, con tannini ammorbiditi dal tempo nel legno di castagno. Al palato è ricco di note di ciliegia e prugna, con una nota salata e umami di soia che bilancia il frutto del vino. Da decantare e servire con la bistecca per un abbinamento tipico e speciale.
Rispetto al Chianti Colli Senesi, la Riserva è raccolta da vitigni di sangiovese più maturi, su terreni più argillosi. Poiché il sangiovese è particolarmente sensibile al tipo di terreno, questa variazione tra i vigneti determina differenze distintive nel gusto. La DOCG richiede di invecchiare la Riserva in botti di legno, quindi abbiamo scelto il castagno, dato che è stato da sempre, storicamente utilizzato nella nostra regione. Le botti di castagno sono anche naturalmente più porose e consentono quindi una leggeremente maggiore esposizione all'ossigeno con il vino rispetto alle botti di rovere.
la Torre alle Tolfe - Str. delle Tolfe, 12, 53100 Siena SI - PIVA 01451910523
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