Chianti Colli Senesi Riserva DOCG 2020

Bottiglia 0,75 lt

Un vino lussuoso e finemente strutturato – contemplativo, balsamico e complesso. Estremamente morbido al palato, con tannini ammorbiditi dal tempo trascorso in botti di castagno.

25,00 €

iva inclusa

Esposizione vigneto

Da Sud-Ovest a Est, 305 m sul livello del mare

Terreni

Prevalentemente sabbiosi e argillosi

Uvaggio

100% Sangiovese

Vendemmia

Raccolta manuale e selezione delle uve

Vinificazione

Fermentato in vasche di cemento vetrificato, invecchiato in botti di castagno, 20 giorni di macerazione

Alcool in vol.

14,50%

Note di degustazione

Un vino lussuoso, lavorato con cura, contemplativo e complesso. Il vino è molto elegante, con tannini ammorbiditi dal tempo nel legno di castagno. Al palato è ricco di note di ciliegia e prugna, con una nota salata e umami di soia che bilancia il frutto del vino. Da decantare e servire con la bistecca per un abbinamento tipico e speciale.

Altre note

Rispetto al Chianti Colli Senesi, la Riserva è raccolta da vitigni di sangiovese più maturi, su terreni più argillosi. Poiché il sangiovese è particolarmente sensibile al tipo di terreno, questa variazione tra i vigneti determina differenze distintive nel gusto. La DOCG richiede di invecchiare la Riserva in botti di legno, quindi abbiamo scelto il castagno, dato che è stato da sempre, storicamente utilizzato nella nostra regione. Le botti di castagno sono anche naturalmente più porose e consentono quindi una leggeremente maggiore esposizione all'ossigeno con il vino rispetto alle botti di rovere.

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