Colorino IGT Toscano Rosso 2022
€28.50
Questo Colorino 100%, il più raro dei nostri monovarietali, è noto per la sua acidità concentrata, la forte struttura tannica e l’intensità del colore e del sapore. È un ottimo candidato all’invecchiamento, poiché la sua attuale intensità e tensione può evolvere in una complessità più rilassata dopo qualche anno di riposo.
Varietà: 100% Colorino
Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di cemento. Affinamento in tonneaux di rovere e acciaio inox.
Descrizione: Un colore cremisi scuro impenetrabile, è chiaro a cosa deve il suo nome. Naso intenso e pepato di mora e mirtillo, palato soave e pieno di mora, completamente asciutto. Lungo finale aromatico di mora con splendidi tannini granulosi e la giusta quantità di acidità per bilanciare il vino. Unico nel suo genere.
Descrizione
La Torre alle Tolfe è un’azienda agricola diversificata che comprende 13 ettari di vigneti, 6,5 ettari di uliveti e oltre 80 ettari di boschi, seminativi e pascoli. Biologico dal 2004 e recentemente certificato con DIVERSITY ARK, produciamo Chianti Colli Senesi, Rosato e tre monovarietali: Ciliegiolo, Canaiolo e Colorino in purezza. Grazie ai terreni sabbiosi e marini della proprietà, i vini mostrano una vibrante acidità, freschezza e mineralità, supportata da una filosofia di vinificazione basata su fermentazione spontanea, bassi interventi in cantina e invecchiamento principalmente in cemento. Siamo orgogliosi membri di VINNATUR e FIOI (Federazione Italiana Olivicoltori Indipendenti).
